Aya's food recollection

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本文章用于记录本人（或者和我家人亲戚）在上海的餐饮消费。为避免宣传不当价值观念，对于 \geq 3 星级的餐饮，人均消费过高的餐饮将不被列入其中。对于 \leq 2 星级的餐饮，人均消费过高的餐饮我会列出价格，大家可以欣赏我是如何当一个冤大头的。距离本人住址较近的餐饮店也不被列入其中。本文将根据用餐体验进行推荐，标准为：

本文标注的人均均为点餐后实际人均，与美团/大众点评显示的人均无关。由于篇幅限制，仅列出部分推荐菜品的照片，推荐菜品并不等于最终只点了这些菜品。

承诺就餐过程中不存在浪费食物的情况，若点餐过多无法吃完，相关的菜品将均被打包。在计算人均价格时，会除去无法吃完的部分的价格。

本人在就餐过程中使用的并非从洛谷获取的管理员补贴或者工资。即，你购买洛谷的课程等服务支付的资金，并不会用于我的此类高消费吃喝玩乐。

由于餐厅大多位于上海市区，由于房租地价、人工成本等客观存在的因素，餐饮价格会出现明显的溢价。如果转换为较小的城市的物价，可以 \div 1.5 甚至 \div 2 后理解。因为本人大胃袋，相比正常人的食量较大，因此人均还能再打点折扣。

五星级

五星级体验包含一家【人均消费过高的餐饮】。这里仅列出其他消费价格在合理区间的餐厅。

老兴鲜（徐家汇店）

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秘制熏东海小白鲳（168 元/份），冷菜热做，鱼炸的酥脆，调味也很好，相当鲜嫩的鱼，必点级。 :::

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老兴鲜全家福（188 元/份），分量非常足的老式上海全家福。包含口感质量很好的蛋饺、手打丸子、鸭肉、大虾、鲜笋、猪皮、熏鱼。 :::

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老上海白烧鳝背（157 元/份），非常新鲜的黄鳝鳝背，鳝丝弹性十足，还有一些韧性。算是改良本帮菜，调味比较清淡，可以洒黑胡椒，和传统的本帮响糊鳝丝在调味上是完全不同的。 :::

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老上海葱姜蛏子（时令价，图中为 128 元），个头很大很好的蛏子，蛏子非常肥美且鲜，爱吃蛏子的人的首选 :::

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手拆清炒蟹粉（268 元/份），全都是蟹黄蟹脚，肉眼可见的量大，毛估估有 8 只蟹的量，性价比很高，分量很足。由于时令的关系，这道菜可能非冬季没有。 :::

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自制酒酿蒸塘养白鳝（368 元/斤），一般来说不低于 1.5 斤，如果要吃这个的话不建议点很多菜，因为白鳝（鳗鱼）是很顶饱的食物。味道很好吃，但是上次吃是 25 年 4 月，我已经忘记了具体是什么味道了。 :::

总结：质量很高、水准很稳的改良本帮菜餐厅，整体用餐环境不错，菜品出餐水准高，非常适合家庭聚餐或者宴请。

四星级

食庐（港汇店）

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葱油红螺（188 元/份），调味很淡，螺足够新鲜。 :::

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菜包狮子头（68 元/份），分量其实很足，但是我个人不喜欢狮子头。 :::

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淮扬软兜（158 元/份），分量很足的鳝丝，量给的很足，鳝丝质量也新鲜，性价比不错。 :::

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咸浆河豚鱼（268 元/份），使用了两三条（如果我没记错）小的河豚，配上豆浆、油条、紫菜等煲汤。汤比较鲜，河豚鱼的味道也还可以。如果你是第一次吃河豚的话，可能吃起来会不太习惯。 :::

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龙须富贵鱼（398 元/份），切好的鱼肉丝、蛋丝、辣椒丝等各种调料。在上桌展示后，会有人将其翻炒至可食用状态。其实是个噱头菜，比较商务。如果只是普通聚餐可以不点。 :::

总结：质量较高，性价比不低的的淮扬菜餐厅，目前吃下来没有遇到体验较差的菜品。餐厅整体环境服务都还可以，是很适合家庭聚餐的餐厅。

金枪鱼名家

本餐厅为自助餐厅，为蓝鳍金枪鱼自助，外带各类日料韩餐自助。>2 人同时用餐赠送一只青叶蟹，建议多人用餐。

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现开的金枪鱼。 :::

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餐前赠送的占胃级的刺身拼盘。 :::

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餐前赠送的青叶蟹。 :::

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自助的金枪鱼。 :::

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怪东西：金枪鱼骨髓。果冻质感，意外的好吃不腥，是咸咸的口感。这个东西其实挺少见的，其他自助餐厅真不一定有。 :::

喜鼎海胆水饺（西岸梦中心店）

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原汁海胆水饺（22 元/2 只，限量一份），咬开后可见海胆量足，味道鲜美。缺点是限量一份。 :::

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葱油活大连鲍鱼（358 元/例），四只四头鲍切片，淋上葱油味道鲜美，鲍鱼爱好者狂喜。 :::

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渤海湾鲍鱼水饺（98 元/份，一份 12 只），每个饺子都是鲍鱼馅，味道鲜美，我一个人炫了两盘。 :::

甬府小鲜（静安嘉里中心店）

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花雕熟醉蟹/堂灼十八斩（199 元/例）：如果你肠胃不好，无法吃生醉或者熟度不够的食物，不建议尝试。事实上这个醉蟹是半生不熟的状态，如果不太敢吃完全生醉的蟹，又觉得熟醉的蟹的肉质有点老，可以尝试。 :::

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白蟹炒年糕（199 元/份），蟹的分量很足，年糕吸满了蟹的鲜味，口感很好。 :::

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甬府鱼饼（49 元/例），用料很扎实的鱼饼。 :::

总结：是一家性价比取向的中高端宁波菜餐厅，菜品用料扎实，味道不错，总体体验是可以的。它的本家“甬府”的价格对我来说就像是神一样，是不可战胜的。（价格会进入本文屏蔽线），以及我个人怀疑多花的数倍钱带不来数倍的体验。

三星级

醉东（港汇恒隆广场店）

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低温手钓鱿鱼（118 元/例），鱿鱼品质很好，配上红油辣酱，整体是个很不错的微辣口感。 :::

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年糕烧鲳鱼（198 元/份），年糕吸满了鲳鱼的汤汁，非常入味，是年轻人首选的家烧鲳鱼（确信）。 :::

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香煎带鱼（249 元/大份（8 块）），平均一块带鱼 30 元，其实带鱼是新鲜的，品质不错，但是对我来说调味有点淡，有点小可惜。 :::

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黑松露红烧肉（158 元/例），肥瘦比例正合适的红烧肉，配上浓郁的调味不错的汤汁和米饭，可以说是下饭首选，而它确实给了你一盘米饭。 :::

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文火煨黄鱼片（139 元/例），非常好喝的黄鱼汤，黄鱼鱼片给的很多，性价比不错。 :::

总结：其实菜品口味是还不错的，但是扣分点在于上菜速度快的逆天，没吃一两道菜，菜就上齐了。人看着一桌子的菜其实会影响食欲，餐饮服务不是这么做的。

二星级

鲁采（新天地店）

使用了美团团购：

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没有进截图的还有四份海肠捞饭，与餐后甜品+水果。 :::

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沂蒙六味大煎饼（158 元/份） :::

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原汁海参汤（188 元/份） :::

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螺丝辣椒烧活鲍鱼（188 元/份） :::

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渤海盐田虾烧白菜（198 元/份），绝对的一绝。虽然其他菜品质量和口感未达我预期（也有可能是个人口味不合），但是这一道绝对算是超出了我预期的惊喜，虾汁非常浓郁，调味非常好，白菜比虾好吃，是至今难以忘怀的一道菜。 :::

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海肠捞饭（价格未记录），饭的分量比较少。 :::

主要的问题在于，个人口味不合，有一点吃不明白；以及这家店在各家探店视频中好评非常多，所以个人对其的心理预期非常高。如果人均在 300-400 档位就不是这个星级了。

一星级

文章酒楼（梅陇商业中心店）

在我校对面的一个饭店。很难想象 2024 年了还有餐厅会给有磕损的餐具。价格还不便宜，包厢也很小，仅仅略大于桌子。菜品味道也很普通，品相也差，总结就是普信。

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明显的餐具磕损。

白斩鸡做成这个品相，我不知道怎么评价。 :::